＠ひろみの吉祥寺元気日記

みなさま、明けましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
いや～やっぱりお正月って、イイですね
数年ぶりに大晦日の紅白を観ながら、のんびりと年越しいたしました。お正月＝のんびり。イイもんですね～



おせちは最低限のものしか作りませんでしたが、それなりにお正月気分を味わえました。
今年初昆布巻き作りました。
昆布は今年最後の「東北を食す」で購入したもの。これが秀逸な美味しさなんですよ～。サーモンを巻いて作ったんですけど、なかなかドーシテ大成功でしたよん。

田作りはひたすらフライパンで炒って、ポキッと折れればこっちのもんです。黒豆は５時間程炊飯器で寝かせるという作り方で、めんつゆを大さじ１杯いれるのがポイントです。重曹もちょっと入れるのでふっくら仕上がります。



30年もお正月に牛たたきを仕込んでいるので火加減も職人並みになってきました(笑)
後は「広告の品」の仙台牛の頑張りで大変上等なお味に仕上がりました。



昆布と鰹節でいつもより丁寧にとったお出汁でお正月用に作る煮しめと関東風お雑煮。
昼間っから黒霧島をチビチビやって、元旦を満喫いたしました。

今年は平穏であって欲しいなぁ～と、つくづく思います。
政治経済、国際情勢、幼児虐待、振り込め詐欺、自殺に殺人、醜い戦争・・・
人としてこの世に生を受けた者同士、短い人生を共に有意義に歩んでゆけないものですかねぇ。
これ以上醜い争いが起きない2015年となるよう、心から平和でありますように