＠ひろみの吉祥寺元気日記

吉祥寺の名店だった「豆菜」のたけしが石神井公園にお店をかまえて早４年だそうだ。昨夜は久々に飲んで喰い倒しましたというか倒されました(笑)



まずは珍しいワインのような日本酒で、それも喰酔たけしのラベルが･･･



ジャンクフードに合うお酒、という常軌を逸した(笑)ものだそうです。刺身には合わないのに、まずは刺身をドカーンと。



ここの鮮魚はとにかくスゴイ
鰤は山形庄内浜で獲れたものだそうだ。富山県氷見のブリは有名でブランド化していて値段が高いですが、新潟や庄内浜で獲れる鰤は同じものなのに安く提供されるのだそうです。

鯖に到っては能登の瀬付き鯖というものだそうで、あまり動かずに藻などを食べて大きくなる、言わばメタボな鯖なんですって。その他に福島の常磐ヒラメ、佐世保のもみじ鯛、大磯の真ハタ、メジマグロは、まーちゃんのお友達の小島農家の藁で焼いた塩たたきと、どれも素晴らしく美味しくて、お口の中がとても幸せになりました。



本当に美味しいものを自らのネットワークを駆使してお客様に提供する努力を惜しまないたけチャンには頭が下がります。昨夜も無駄に元気(笑)でしたヨ



美味しい日本酒を飲み進みながら、まーちゃんのハートいなり寿司、山芋のふわふわ焼き、絶品の黒毛和牛のカルパッチョ、さざえのつぼ焼き･･･



焼き白子、蟹とアボカドサラダ、鯵のなめろうは最高だったよ～～袋吊りの一白水成、うまかった～



串揚げのソースも喰酔オリジナルで、キャベツは出汁洗いをしてあるって～んだからオドロキです。うどんもラーメンも手打ち。坦々麺めっちゃ美味しかったー



４年前は娘もオープニングスタッフの一人で、飲食のいろはを、このお店でたくさん学ばせていただきました。特にスタッフの連携は素晴らしく、心優しいまーちゃんとゆ～たクンも健在です

いつ伺ってもイイ「気」を発しているお店です。たけちゃ～ん来年は吉祥寺にも喰酔たけしＯＰＥＮしてよー待ってるぜぃ