＠ひろみの吉祥寺元気日記

怒涛の週末となった昨日はまさかの０時に「麺増」でワンタンメンと餃子
お腹が空きすぎると人間は暴挙にでますね(笑)



本日やっと一区切りとなり、買出しをしておせち作りを始めました。



今回は緑町に住んでいた頃に足しげく通っていた川島精肉店まで牛肉の調達に行きました。
１００ｇ￥３８０のもも肉を１キロ。相変わらず安くて良質なお肉を提供してくれてました。



我が家のおせち料理は、まず、この牛たたきからいろいろと開始します。
強火で炙ってすぐにアルミホイルに包んで冷まします。冷蔵庫に入れる前に、恒例の一人一切れの味見。
過去最高の炙り方だとお褒めの言葉を頂きました。うっほ～い



柚子なますも仕込みました。
塩をして絞った大根と京人参に砂糖を大さじ１杯をまぶして、柚子の絞り汁と鷹の爪を入れて保存袋で冷蔵庫へ。
本日残りの仕込みは黒豆だけ。一晩漬けて明日朝からコトコトします。

大掃除そっちのけの年末になってしまいましたが、明日あさってで出来る限りのことをして２０１４年を迎えようと思います。
２０１４年はなんだか勝手にワクワクする予感が一杯。そうじゃないかも知れないケド、何か予感が当たるかも知れないもんね。
自分らしく、幸せになるゾーって思ってます。