＠ひろみの吉祥寺元気日記

まぁ～嬉しい好天となりました。午後はジャケットが要らないほどの暖かさでした。
春本番の佳き日のランチは狙っていた「さくら庵」へ行ってみました。



八幡様横の吉祥寺通りを青梅街道に向かって歩き、左折すると武蔵野四小の校庭が見えてきます。
その校庭の斜向かいにある普通のお家っぽい隠れ家的なお店です。



月、火、木、金の１２時から１７時までしか営業していないんですって
土曜日は４人以上なら予約可能です。



のれんをくぐると、昔懐かしい純和風の佇まいのお家の玄関が現れました。
でも、玄関で靴を脱いでお邪魔すると、お日様がサンサンとあたり、手入れの行き届いたお庭が見渡せる空間が待っていました。



季節限定たけのこ釜飯セット￥1.200
たけのこがたっ～ぷり入っていました。圧力釜で炊き上げるので、そんなに待たずに出来立ての釜飯が味わえるのは嬉しいな
でも、もうちょっと本格的なお出汁を使ってくれたらなぁ～と思いました。お椀も漬物も･･･



ドリンクと日替わりの和のデザートがつきます。今日は抹茶ババロアでした
手入れの行き届いたお庭を眺めながら、のんびりゆったりランチができました。

お向かいの四小の花壇も手入れが行き届いてます。







躑躅は待ちきれないよぉ～と蕾がふっくらで、鈴蘭水仙は可憐に風にゆられていました。
水仙も満開
チューリップや木瓜や烏野豌豆（からすのえんどう）、ヒヤシンス・・・
自然派生するお花もたくさんあるので、花壇は大賑わいでした。



日が長くなりました。
夕飯をこさえるのに、まだ明るいのでとても助かります。
今夜は春ならではの食材、グリンピースご飯を炊きました。
さやを洗って、出汁をとります。昆布水にさやを入れてグツグツ１０分。
さやから出た甘味と香りがご飯にしみて美味しくなるのよー



出汁を冷まして酒大さじ１と塩小さじ２/３ほどを入れてスイッチオン
さやから取り出したグリンピースは塩をきつめにいれて、柔らかくなるまで茹でて、そのまま冷まします。
茹で上がってすぐにザルにあげるとシワシワになっちゃいますのでお気をつけください。
炊き上がったご飯にグリンピースを混ぜて、はい出来上がり

その時期にしか本物が味わえない食材を大切に、四季があることに感謝をして、食べることを楽しみたい
今日もカラダがとても喜んでくれました。