＠ひろみの吉祥寺元気日記

午前中が勝負と、洗濯、病院、買い物を済ませました。
久しぶりに溜まっていたパソコン業務もできて、結構清々しい気分。そして夕餉の支度に・・・
今夜はどーしてもコレにしたかったんですよ。無性に食べたくなるものシリーズ、おいなりさん。



お揚げサンを油抜きして、濃い目の味付けでコトコト煮る。キッチンがシアワセな香りに包まれて、はぁ～癒される。



青梅街道の西友斜め前のあみやき亭裏にひっそりと佇む「むさし屋豆腐店」で「おいなりさん用に開いてくださーい」と４枚お願いしました。

今まではおかみさんにしか会ったことがなかったのですが、今日はとてもお豆腐屋さんの方とは思えない今風の若い男子が登場して、おばさんビックリ。息子さんなのかなぁ。
「１枚多く入れときましたんで食べてください。」ですって～
まぁ開くのに結構時間かかったんですよね。だからなのかな。ありがたく頂戴いたしました。
ははぁ～ん、そ～ゆ～ことか。原因は１枚分（おいなりさん２個分）穴が開いちゃってたのでした。
律儀な若者だー



豆腐職人が作る極上のお豆腐を教えていただいてからというもの、ここのお豆腐LOVEでございます。
日曜定休で夜の７時までやってるお豆腐屋さんです。数種類もあるお豆腐に、がんも、湯葉、豆乳、おからに卯の花、揚げ出し豆腐など多彩なラインナップです。お豆腐は１丁￥１８０



薬味は乗せずにお醤油だけをかけて食べるのが最高です。あっま～いんですよ。



鰯は５０度洗いをしてナンプラーをふりかけて胡椒と小麦粉をつけて大葉を乗せてこんがり焼いてから、最後にチーズを乗せて蒸し焼きにしました。フライパンに出てくる余分な油を丁寧に取り除くと、魚臭さなどありません。大好評な一品となりました。
いや～美味しくできて大満足っす。おうちゴハン、やっぱりいいもんですね