＠ひろみの吉祥寺元気日記

暑いーーーなんて暑い１日だったんでしょうか。いくら夏好きでも、ダレダレになりますねぇ。

今日はなんとも嬉しいお誘いがあり、ここ１ヶ月で２回もフラれ、３度目の正直で食べたかった中華をランチにいただけました。



吉祥寺から井の頭通りをチャリでひた走り、冷やし坦々麺を迷わず注文



残念ながらデジカメの調子が相当悪くなっているようで、撮影したはずの、とっても美味しかった冷やし坦々麺と餃子のコラボ画像がありません仕方ないのでお誘いくださった方の玉子炒飯と半ラーメンの画像です。炒飯を横から盗んで食べましたが、やっぱり美味しいこれで￥470ですよ。半ラーメンは￥300です。

大満足して吉祥寺の街中に戻り、デザートに冷たいジュースを飲みに向かいました。



そうですここはこのひとしってるぅ～？！#43で取材させていただいた吉祥寺三姉妹の“ベジフルワールド”です。

しかし・・・
とても残念なことに、来月一杯で閉店となってしまいます。なので、来月まではベジフルのフレッシュジュースを堪能しようと思っています。本日は数量限定の桃ソルベをいただきました。



新鮮な生の桃がふんだんに使われているのにこのお値段贅沢ですよね～。桃の風味といい優しいピンク色といい、今日のこの暑さでヤラれた身体を、中から冷やしていただき、体がとても喜びました。

帰りに八百銀へ寄って、パイナップルを購入新鮮なパイナップルが並んだ店先のその画像もデジカメには納められていませんでした。ちゃんとシャッター押したのに・・・・

で、ナゼにパイナップルだったかといいますと、今日ＴＶでパイナップルの酵素を利用したスピードスペアリブの作り方を見ちゃったんです。何でもスグにやってみたい私としては、今日のお買い物リストナンバーワンだったのです。

パイナップルを食べたときに舌がヒリヒリする感じの、あれがとても強力な消化酵素の一種で、主にたんぱく質を分解する働きをしていることから、人体にとって重要な役割を果たしているんだそうです。その酵素がお肉をとても柔らかくするんだそうです。つーことで、パイナップル１個をよ～～く洗い、皮をむいて芯をとり、それらに豚バラ肉を３０分漬けます。パイナップルの身の部分がお肉にちゃんと付くようにして・・・。



そして果肉も一緒に煮込むんですけど、味付けは水と醤油オンリーでＯＫ。私はネギの青い部分と、しょうがとにんにくを追加しましたが、２０分でコレが完成ですよ。



確かに煮込み２０分ではあり得ない柔らかさです。そしてフレッシュパイナップルならではの優しい甘さが普通の角煮とは違い、爽やかでした。後味もよいですわ～～～でもこれはフレッシュのパイナップルに生きている酵素なので、ジュースや缶詰では代用できませんとのこと。丸々１個買っても￥300だもの、これからガンガン使おうかな～。酵素料理つーのかな？ちょっと気になります。