＠ひろみの吉祥寺元気日記

今日は二十四節気の立冬。読んで字のごとく、今日から立春までが冬ということになりますねぶるっ

今日から冬至まで、夜がなが～～くなりますね。
夜が長いとやっぱりお家にいる時間も長くなりますわね。最近は夜長の読書（と言えるのか？）にハマってます。



そして今夜のメインはコレ！笑、ですが、白菜の塩麹漬けです。
昆布と鷹の爪、柚子胡椒と白菜で簡単お漬物～ポリ袋に入れてモミモミして３０分も置くと、サラダ感覚で食べられます。一晩置いたものも楽しみ～



青森から届いた美味しい卵をいただいたので、玉子サラダを作り、ひじきが食べたかったのでさつま揚げと炊きました。生ひじきが売っていたんで、戻す手間もないし、生ってコトは新鮮なんじゃな～い？と思って買ったはいいのですが、読書をしてみたら･･･ギャフンでした

『スーパーの生ひじきは、本当の「生」ではなく、たいていは乾燥ひじきをもどしたものです。』だからすぐに食べられるんだってぇ～～～食品表示は確かに「乾燥ひじき」と書いてあるのに生ひじきという商品名になってるぅ～～～生のひじき＝新鮮なものと勝手に信じていた自分のアホさ加減に呆れましたコレって常識ですか･･･アタシが知らなかっただけ～

と、ネットでいろいろと調べてみたら「日本ひじき協議会」なるものがあるんですって。初めて知ったで、とても真摯にQ&Aが公開されていました。⇒日本ひじき協議会Q&Aご興味ある方は一度覗いてみてください。製法や特徴など、事実だと思われる情報がたくさん載ってました。

それにしてもヒジキ市場約６，５００トンのうち、国産　約１，０００トン　韓国産 約３，５００トン　中国産 約２，０００トンで、国産は１０～１５％くらいしか無いのが実状なんですと･･･。栄養価は産地によって、違うダローねぇ･･･

な～んか釈然としない今日の立冬の読書はこれまでにして、もう１杯飲んじゃお～っと。