＠ひろみの吉祥寺元気日記

暖かな１日となりましたね～でも・・・明日からは今日より１０℃近く気温が下がり、雨か雪だとか。でも来週の月曜日は最高気温１８℃の予報。こうやって春に近づいてゆくのだと思えば、我慢もできるってモンです。

自然界では春告げ花が咲き始めていますね。梅や仏の座、辛夷はねこじゃらしのような蕾を膨らませています。
そら豆やうるい、うども店先に出始めました。お野菜達も春の嬉しい到来を告げてくれています。
そんな中、特に嬉しいのが春キャベツです。サラダ、炒め物、煮込み料理と何でもござれ。
今夜はその春キャベツをチキンと一緒にトマトジュースで簡単に煮込みました。



５０度洗いしたチキンはおろしニンニクとナンプラーで揉みこんで２０分。表面を焼いてからトマトジュースと赤ワインを入れて煮込みます。
玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、レンコンに春キャベツ。柔らかい春キャベツはすぐにクタクタになって甘味と旨味がスープに染み渡ります。
トマト料理には隠し味にお砂糖をちょびっと入れます。今夜は蜂蜜入れてみました塩コショウにお醤油もちょびっと。セロリの葉とローリエも忘れずに美味しくできました～

胃の調子を整えてくれるキャベツ。トマトのリコピンと一緒にたっぷり摂取してカラダの中にも春風を取り込んでみました。調子にノッて飲み過ぎないように気をつけま～す